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雑誌28164-4/26

週刊ホテルレストラン2019年4/26号

販売価格(税込):
1,630
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週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 外国人を活かせる企業に

〈特集〉
■トレンドセッターは富裕層 アップスケール化が始動

■スペイン発の老舗メーカー「Zumex」が生み出す、フレッシュジュースのエンターテインメント

■総論 「トレンドセッターは富裕層」を仮説にブランディングのための多様な展開を追う

■寄稿 国内外ラグジュアリーホテルに共通する品質
(株)ホテル格付研究所 代表取締役所長/
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士 北村 剛史

■CaseStudy ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町/ザ・サウザンド キョウト/
グランドニッコー東京 台場/セルリアンタワー東急ホテル/京王プラザホテル

■独自調査 ホテルのカテゴリー・エリア別分布

〈特別企画1〉
■ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 20周年記念

〈特別企画2〉
■ラグーナベイコート 倶楽部 ホテル&スパリゾート
近未来のラグジュアリーをコンセプトに
完全会員制リゾートホテル 「ベイコート倶楽部」東京、芦屋に続き、愛知県・蒲郡に誕生

〈TOPICS〉
■特別連載 「リゾートトラストの耀く料理人」第14回

■新番組放送記念対談 千葉テレビ放送(株) 取締役 局長 梶野 元延 氏×
OFUKU (株)ハセガワエスティ 会長 長谷川 高士 氏

■レポート 都市型カジュアルサービスホテル 「都シティ東京高輪」グランドオープン

■レポート 2019「Aカードトップ会」開催

〈連 載〉
■新連載 「厨房哲学」第1回
(株)八芳園 本館調理/白凰館調理セクション 統括料理長 西野 剛 氏

■「Integrated Resort in Entertainment!」/
(株)ジェイノベーションズ 代表取締役社長 大森 峻太 氏

■「観光施設メディアラボ」ホテルの安全・安心27
公益社団法人国際観光施設協会編

■「酒のSP」/長嶋 宏明

■「GONZO」第26回
マスター 浅井 剛一

■「KAORUKOの世界に乾杯」第29回
フラワーアーティスト KAORUKO

■「世界のリーディングホテル」第190回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕

■「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■「中村勝宏プレゼンツ」第9回Part1/
レストラン エディション・コウジ シモムラ 下村 浩司 氏

■「Hospitality with Wellness」第4回
(株)CA Holdings 代表取締役 相馬順子

■「Wプロフェッショナルズ」第162回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×
兵衛向陽閣 社長 風早 和喜 氏

■「伝統は“守る”のではなく“創る”もの」第38回
スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田 律子氏×
天山酒造(株) 代表取締役社長 七田 謙介 氏

■「独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法」第46回
マストインターナショナル(株) 代表取締役 湯浅 太氏

■ 「サービス・イノベーション48手」第130回
(株)スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎

■「ホテルウエディング復活の近道」第57回
クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/
クラリス ウエディングプランナースクール校長/
クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳

■「新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第351回
(株)ホテル格付研究所 代表取締役所長/
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 北村 剛史

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」第71回
山下 裕乃

■「STR」2019年2月世界4地区と地域別ホテル客室指標

■「日本政府観光局(JNTO)」2019年2月の訪日外客数・出国日本人数

■「日本フードサービス協会」2019年2月の外食産業市場動向

■全国61都市ホテル客室稼働率:2019年3月

■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報:2019年3月
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