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雑誌28164-5/24

週刊ホテルレストラン2019年5/24号

販売価格(税込):
1,600
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週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 金のとれる料理

〈特集〉
■星のや東京「東京・夏の朝の舟あそび」
■総論 重要性が増す朝食
■こだわりの朝食2019:データベース
■各ホテルの主な朝食取り組み事例
■製品紹介 スマートショッピング

〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW
(株)ゼットン 代表取締役社長 鈴木 伸典 氏

■HOTEL COFFEE ホテルにおける”トータルコーヒーソリューション”を考える ネスプレッソ

■隠れたイッピン (株)コーベル 代表取締役社長 尾崎 功 氏

■レポート 東急ホテルズ
「食の東急」として、個々の技能革新と接客力の底上げに

■HOTERES EYE CHOY KITCHE
香港セレブリティを魅了する隠れ家レストラン「CHOY CHOY KITCHEN」が西麻布に日本初上陸!

■寄稿 いごこちマネジメント(株) ホテル概念を超えるホテル 『SOWAKA』の誕生

■出版記念インタビュー (株)WEDDGE 代表取締役 岡澤 ひとみ 氏

〈連載〉
■2020年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに」第35回
(株)グリーンディスプレイ

■「酒のSP」/長嶋 宏明

■特別連載 「リゾートトラストの耀く料理人」第15回

■「ナラヌハヒトノナサヌナリケリ」
ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋

■「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■「Wプロフェッショナルズ」第165回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×
(株)とみお本店/ワインショップ・トムギャルソン 冨尾 宝之 氏

■「本当のアレルギー対応を織る」第46回
NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村 慎太郎

■「サービス・イノベーション48手」第132回
(株)スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎

■「これからの人材育成」第166回
おもてなしの達人 鈴木 忠美

■「ブライダルと法律講座」最終回
(株)ブライト 代表取締役/行政書士事務所ブライト 代表行政書士 夏目 哲宏

■「雇用の創出」第48回
(株)AKiBAミックスウエディング ソリューション 代表取締役 佐々木 正二

■「数値化できるホスピタリティ」第33回
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子

■「ウエディングプランナーの役割」第44回
(株)ティーライフ環境ラボ 代表取締役/ティーライフアカデミー校長/
元ANAクラウンプラザホテル京都 ブライダル担当顧問/
トータルライフコンシェルジュ 加藤 淳子

■「GRAVITY 真の国際化を問う」最終回
SHOKO NEW YORK 代表/米国IFDA Chairwoman SHOKO

■「ヒューマンプロトコール」第17回
(株)スティルサンク 代表取締役 濱野 紹央子

■「イイ会社を創ろう」第36回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■「gensen wedding case」第28回
(株)リクシィ 代表取締役 安藤 正樹

■「ブライダル自社集客への道」第17回
Sozo(株) 代表 あつみゆりか

■「“風の人”山下裕乃の『THE SHARE』」第74回
/山下 裕乃

■「新しい視点『ホテルの価値』向上理論」第353回
(株)ホテル格付研究所 代表取締役所長/
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 北村 剛史

■3月の客室利用率調査/3月の全国企業倒産状況

■全国縦断マーケット調査《山形県》
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