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雑誌28165-5/31

週刊ホテルレストラン2019年5/31号

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1,600
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週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 あなたは何を売っているのか

〈特集1〉デスティネーション茨城
■選択と集中 常識にとらわれない変革への挑戦

〈特集2〉
■関東屈指の酒処 茨城県

〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW ホテルサンバレー那須
総支配人 岡本 吉広 氏

■レポート 厚生労働省が「改正健康増進法」における“喫煙ルール”を発表

■インタビュー (株)ディープルート 代表取締役/
マーケティングプロデューサー 西田 理一郎 氏

〈連載〉
■「厨房哲学」第2回
ヒルトン東京 総料理長トーマス・ジャコビ氏

■「Integrated Resort in Entertainment!」
(株)ユナイテッドアローズ 名誉会長 重松 理 氏

■「観光施設メディアラボ」ホテルの安全・安心29

■「酒のSP」/長嶋 宏明

■「GONZO」第27回:マスター 浅井 剛一

■「KAORUKOの世界に乾杯」第30回
フラワーアーティスト KAORUKO

■「“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う!」第74回
(株)ブライト 代表取締役/日本カジノスクール 校長 大岩根 成悦/編集部

■「世界のリーディングホテル」第192回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕

■「“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」第75回/山下 裕乃

■「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治

■HOTERES TOPICS 106 「コーネル大学MBA留学体験記」第4回
ホテルスクールのクラスメイト紹介②

■「中村勝宏プレゼンツ」第9回Part3/
レストラン エディションコウジ シモムラ 下村 浩司 氏

■「供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント」第2回
C&RM(株) 代表取締役社長 小林 武嗣

■「Wプロフェッショナルズ」第166回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×
四つ葉電力(株)/エコ健システム(株) 代表取締役 淺岡 保裕 氏

■「伝統は“守る”のではなく“創る”もの」第40回
スマイル ブリューカンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田 律子氏×
泉橋酒造(株) 代表取締役 橋場 友一 氏

■「独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法」第47回
マストインターナショナル(株) 代表取締役 湯浅 太氏

■「サービス・イノベーション48手」第133回
(株)スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎

■「ホテルウエディング復活の近道」第59 回
クラリスウエディング ブランドエグゼクティブ/
クラリスウエディングプランナースクール校長/
クラリスウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳

■「新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第354回
(株)ホテル格付研究所 代表取締役所長/
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 北村 剛史

■「Hospitality with Wellness」第5回
(株)CA Holdings 代表取締役 相馬順子

■「STR」2019年3月世界4地区と地域別ホテル客室指標

■「日本政府観光局(JNTO)」2019年3月の訪日外客数・出国日本人数

■「日本フードサービス協会」2019年3月の外食産業市場動向

■全国61都市ホテル客室稼働率:2019年4月

■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報:2019年4月
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