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雑誌28164-7/26

週刊ホテルレストラン2019年7/26号

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1,600
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週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 強い30歳代はいるか?

〈特集〉2020Wedding新潮流
■(株)ケイフローリスト/スタジオ シエロ・イ・マーレ/(株)リクシィ/
(株)カーロカーラ/(株)ブライド・トゥー・ビー/(株)BG/
Sozo(株)×(株)BRIGHT/ユーチューブビジネスサポート

〈特別企画1〉
■ホテル三日月グループ
ベトナム・ダナンに日系企業最大の大型投資

〈特別企画2〉
■ANAクラウンプラザホテル グランコート名古屋
20周年 賞味会

〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW 京都悠洛ホテル Mギャラリー 総支配人 田中 一徳 氏

■レポート 京都悠洛ホテル M ギャラリー

■対談 三井不動産「(仮称)京都二条ホテルプロジェクト」
本物にこだわるから、非効率も厭わない。 それが、本物のラグジュアリーを創り上げる

■レポート ザ・リッツ・カールトン創始者ホルスト・シュルツ氏も認める
「モバイルトレーニング」 人材不足の時代の新たなソリューション
モバイルトレーニングがホテルの価値向上を実現
Boost Japan 代表取締役社長 吉崎 夏来 氏

■ホテルオークラ東京ベイ×(株)テラモト
「HOUSE KEEPING WAGON S」が変えるホテルの客室清掃オペレーション

■4Kブラビアによる最先端のおもてなしを タブレット端末による操作でIoTを実現
(株)ミライト 「ee-TaB*(イータブ・プラス)」×
ソニーマーケティング(株)「BRAVIA(ブラビア)」

■インタビュー ホテルブランドとコラボレーションしたプロジェクトの推進が新しい価値を生む
ロゼ社 ゼネラルマネジャー オリビエ・ロゼ氏

〈連載〉
■厨房哲学 第4回
精進料理 醍醐 4代目料理長 野村 祐介 氏

■KAORUKOの世界に乾杯 第32回
フラワーアーティスト KAORUKO

■Integrated Resort in Entertainment!/
経済産業省 商務情報政策局 商務・サービスグループ クールジャパン政策課 課長 (併任)
デザイン政策室 室長 (併任)ファッション政策室 室長
三牧 純一郎 氏

■観光施設メディアラボ ホテルの安全・安心33
公益社団法人国際観光施設協会編

■世界のリーディングホテル 第196回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕

■酒のSP/長嶋 宏明

■GONZO 第33回
マスター 浅井 剛一

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第6回
C&RM(株) 代表取締役社長 小林 武嗣

■Hospitality with Wellness 第6回
(株)CA Holdings 代表取締役 相馬 順子 氏 ×
星野リゾート 代表 星野 佳路 氏×
スパ・ウェルネス産業研究家 丸山 智規 氏

■Wプロフェッショナルズ」第174回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×
神戸国際大学 経済学部 
国際文化ビジネス・観光学科 専任講師 服部 淳一 氏

■伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第44回
スマイル ブリュー カンパニー 代表/
日本酒スタイリスト 島田 律子氏×
WAKAZE 代表取締役CEO 稲川琢磨氏、杜氏 今井 翔也 氏

■サービス・イノベーション48手 第141回
(株)スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎

■ホテルウエディング復活の近道」第63回
クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/
クラリス ウエディングプランナースクール校長/
クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第362回
(株)ホテル格付研究所 代表取締役所長/
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役 北村 剛史

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」第83回
/山下 裕乃

■STR 2019年5月世界4地区と地域別ホテル客室指標

■日本政府観光局(JNTO) 2019年5月の訪日外客数・出国日本人数

■日本フードサービス協会 2019年5月の外食産業市場動向
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