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雑誌28163-8/16

週刊ホテルレストラン2019年8/9-16号

販売価格(税込):
3,200
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週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 人事だけの仕事ではない

〈特集〉
■なぜ今、SDGsは注目されているのか
■SDGsとは
■特別対談 いま取り組むべきホテル業界のSDGs
(株)フェリーチェ 代表取締役 大森 真 氏 ×
フロムファーイースト 代表取締役 阪口 竜也 氏

■レポート ダイバーシティーの時代だからと女性の問題を置き去りにしてはいけない。
輝くホテリエールの創出を目指す「AXIA」

■SDGsが掲げる世界を変える17の目標は食育の推進活動にすべて包含されている
学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長/
医学博士 農林水産省「食育推進会議」委員「食育推進評価専門委員会」座長 服部 幸應 氏

■海外のサーキュラー・エコノミー事例

■2030年持続可能な観光立国に向けたサステナブルな未来へ
メイドインジャパン・ハラール支援協議会 理事長 高橋 俊也 氏

■プラスチック素材を一切使用しないお弁当を開発
PLA素材で環境問題に取り組む
(株)雅 代表取締役社長 宮﨑 吉明 氏

■SDGsに取り組む海外IR事例

■SDGsに取り組むホテル事例

〈TOPICS〉
■HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー Vol. 65
東京ステーションホテル バー&カフェカメリア 和栗 富士也 氏

■TOP INTERVIEWインターコンチネンタルホテルズグループ(IHG)/
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン合同会社 CEO ハンス・ハイリガーズ 氏

■HOTERES EYE:THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN
赤坂アークヒルズに「THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN」が東京初上陸!

■レポート タイとフィリピン、それぞれのおもてなしの心のマリアージュを体現
デュシタニマクタンセブ

■マーケットレポート2019:銀座編

〈連載〉
■“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う! 第77回

■リゾートトラストの輝く料理人 第18回

■観光施設メディアラボ」ホテルの安全・安心34
公益社団法人国際観光施設協会編

■酒のSP/長嶋宏明

■世界のリーディングホテル」第197回
国際ホテルジャーナリスト 小原康裕

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢良治

■HOTERES TOPICS

■供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第7回
C&RM(株) 代表取締役社長 小林武嗣

■旅館の事業承継と地方創生について 第23回
(株)インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明幸弘/
ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山美和

■Wプロフェッショナルズ」第174回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×
(株)PLUS INNOVATION 代表取締役社長 住山健氏

■伝統は守るのではなく創るもの」第45回
スマイルブリューカンパニー 代表 日本酒スタイリスト 島田律子氏 ×
WAKAZE 代表取締役CEO 稲川琢磨氏 ×杜氏今井翔也氏

■本当のアレルギー対応を識る」第49回
NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村慎太郎

■これからの人材育成」第171回
おもてなしの達人 鈴木忠美

■人材育成において大切なこと」第20回
(株)アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦誠

■サービス・イノベーション48手-Part2 第142回
(株)スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村衝一郎

■桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 第101回
(株)スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子

■いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 第64回
クラリスウエディングブランドエグゼクティブ/
クラリスウエディングプランナースクール校長/
クラリスウエディングプランナー研究所所長 伊藤淳

■イイ会社を創ろう 第42回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」第83回/山下裕乃

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第363回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村剛史

■全国縦断マーケット調査《埼玉県》

■観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《大津市》

■全国61都市ホテル客室稼働率:2019年6月

■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報:2019年6月
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