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雑誌28164-3/27

週刊ホテルレストラン2020年3/27号

販売価格(税込):
1,650
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週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 Moments of Truth



〈TOPICS〉

■TOP INTERVIEW ㈱C&G バリューデザイン 代表取締役社長 副島 和昌氏


■リーガロイヤルホテル小倉 大規模改装プロジェクト 特別鼎談


■三井デザインテック「営業、デザイン、工事のチームワークがお客様が求める以上の空間を創り出す」


■ J.フロント建装「北九州市小倉のランドマークとして、地域のにぎわいを担うホテルへと作り上げた」


■インタビュー ㈱風和 取締役 キャビア事業部総責任者 宮島 嘉久氏/キャビア事業部責任者 高野 亮氏 HCJ2020徹底レポート


■レポート ヒルトン「F&Bマスターズ2020」日本・韓国決勝大会開催


■HOTERES EYE EIGHT POINT INN KANAZAWA

テーマは「SDGsを体験し、シェアできるホテル」 泊まって訪れ、考えを広めていくきっかけに


■特別レポート 創造力をトップリーダーに生み出すメンバー シップスペースAoyamaTreehouseの挑戦



〈連載〉

■「厨房哲学」第10回:ホテルニューグランド 取締役総料理長 宇佐神 茂氏


■(連載5)ホスピタリティサービス工学


■Integrated Resort in Entertainment! ㈲空也 代表取締役 山口 彦之 氏


■「世界のリーディングホテル」第206回:国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕


■「酒のSP」 長嶋 宏明


■「GONZO」第48回 マスター浅井剛一


■「KAORUKOの世界に乾杯」第39回 フラワーアーティストKAORUKO


■連載「鮨とワインの方程式 ❷鮨にワインは嫌われるのか」大江 弘明


〈特集〉

2019年全国63都市の客室・定員稼働率および15エリアの客室3指標


■「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治


■HOTERES TOPICS


■インタビュー ANAクラウンプラザホテル岡山 総支配人 宍倉 大地氏


■最終回 連載 第10回「中規模ホテルチェーンの生存戦略」㈱空 マーケティング・PR 村田 剛士


■連載第2幕 グローバル SAKE マーケットの創造者たち 第6回スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田 律子氏×㈱本田商店 専務取締役 五代目蔵元 本田 龍祐氏


■連載「ミレニアル女子旅の実態」第2回 バリーズ ㈱ CEO 野々村 菜美


■「サービス・イノベーション48手」第170回:㈱スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎


■「新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第392回 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役/㈱サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村 剛史


■『“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」』第111回/山下 裕乃


■「STR」2020年1月世界4地区と地域別ホテル客室指標


■「日本政府観光局(JNTO)」2020年1月の訪日外客数・出国日本人数


■「日本フードサービス協会」2020年1月の外食産業市場動向


■全国63都市ホテル客室稼働率:2020年1月


■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報:2020年1月


■バックナンバーリスト


■編集後記・クライアントリスト
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