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雑誌28164-4/24

週刊ホテルレストラン2020年4/24号

販売価格(税込):
1,650
関連カテゴリ:
週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 Mise en place


■TOP INTERVIEW 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会 会長 森本 昌憲 氏


■世界料理オリンピック特別企画 第25回大会はシュツットガルト(ドイツ)で開催 日本チームは困難乗り越えメダル獲得


■特別企画 ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋/中国料理「花梨」


■レポート 導入事例 炭火シュラスコGOSTOSO CEO 由佐憲一氏


■連載 オンリーワンの宿づくりver.3 sankara hotel & spa 屋久島


■連載6 ホスピタリティーサービス工学


■Integrated Resort in Entertainment! スピリッツ&シェアリング㈱ 代表取締役 南雲 主于三 氏


■「酒のSP」 長嶋 宏明


■「GONZO」第50回 マスター浅井剛一


■「リゾートトラストの輝く料理人」第24回:会員制リゾートホテルの未来を担う料理人


■「世界のリーディングホテル」第208回:国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕


■HOTERES EYE 松阪牛炭火焼肉 伊勢十 創業の地、三重の“伊勢参宮街道おはらい町”から世界に松阪肉の魅力を発信!


■「KAORUKOの世界に乾杯」第40回 フラワーアーティスト KAORUKO


■連載「鮨とワインの方程式 ❸数の子とワインは生臭くなる」 大江 弘明


■特集 識者が語る、COVID-19終息後に備えること


■「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治


■HOTERES TOPICS


■短期集中連載「真の働き方改革 ワークエンゲージメント」第4回:(同)HRエンゲージメント 代表 安徳 勝憲


■レポート クレドインターナショナル 美しい京都のウェルネス、ビューティを世界へ発信!


■連載第2幕第8回グローバルSAKEマーケットの創造者たち スマイル ブリュー カンパニー 代表・日本酒スタイリスト 島田律子氏/リーデル・ジャパン(RSN Japan㈱)代表取締役社長 ウォルフガング・アンギャル氏


■連載「ミレニアル女子旅の実態」第3回 バリーズ㈱ CEO 野々村 菜美


■「サービス・イノベーション48手」第174回:㈱スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎


■「新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第396回 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役/㈱サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村 剛史


■『“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」』第115回/山下裕乃


■「STR」2020年2月世界4地区と地域別ホテル客室指標


■「日本政府観光局(JNTO)」2020年2月の訪日外客数・出国日本人数


■「日本フードサービス協会」2020年2月の外食産業市場動向


■全国63都市ホテル客室稼働率:2020年2月


■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報:2020年2月


■バックナンバーリスト


■編集後記・クライアントリスト


■FROM THE PUBLISHER/太田 進 Mise en place


■TOP INTERVIEW 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会 会長 森本 昌憲 氏


■世界料理オリンピック特別企画 第25回大会はシュツットガルト(ドイツ)で開催 日本チームは困難乗り越えメダル獲得


■特別企画 ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋/中国料理「花梨」


■レポート 導入事例 炭火シュラスコGOSTOSO CEO 由佐憲一氏


■連載 オンリーワンの宿づくりver.3 sankara hotel & spa 屋久島


■連載6 ホスピタリティーサービス工学


■Integrated Resort in Entertainment! スピリッツ&シェアリング㈱ 代表取締役 南雲 主于三 氏


■「酒のSP」 長嶋 宏明


■「GONZO」第50回 マスター浅井剛一


■「リゾートトラストの輝く料理人」第24回:会員制リゾートホテルの未来を担う料理人


■「世界のリーディングホテル」第208回:国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕


■HOTERES EYE 松阪牛炭火焼肉 伊勢十 創業の地、三重の“伊勢参宮街道おはらい町”から世界に松阪肉の魅力を発信!


■「KAORUKOの世界に乾杯」第40回 フラワーアーティスト KAORUKO


■連載「鮨とワインの方程式 ❸数の子とワインは生臭くなる」 大江 弘明


■特集 識者が語る、COVID-19終息後に備えること


■「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治


■HOTERES TOPICS


■短期集中連載「真の働き方改革 ワークエンゲージメント」第4回:(同)HRエンゲージメント 代表 安徳 勝憲


■レポート クレドインターナショナル 美しい京都のウェルネス、ビューティを世界へ発信!


■連載第2幕第8回グローバルSAKEマーケットの創造者たち スマイル ブリュー カンパニー 代表・日本酒スタイリスト 島田律子氏/リーデル・ジャパン(RSN Japan㈱)代表取締役社長 ウォルフガング・アンギャル氏


■連載「ミレニアル女子旅の実態」第3回 バリーズ㈱ CEO 野々村 菜美


■「サービス・イノベーション48手」第174回:㈱スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎


■「新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第396回 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役/㈱サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村 剛史


■『“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」』第115回/山下裕乃


■「STR」2020年2月世界4地区と地域別ホテル客室指標


■「日本政府観光局(JNTO)」2020年2月の訪日外客数・出国日本人数


■「日本フードサービス協会」2020年2月の外食産業市場動向


■全国63都市ホテル客室稼働率:2020年2月


■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報:2020年2月


■バックナンバーリスト


■編集後記・クライアントリスト
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