■On the Front Line/岩本 大輝　答えの在り処

■TOP INTERVIEW　クージュー(株)
代表取締役 CEO/EGGS 'N THINGS JAPAN(株)　代表取締役　松田 公太 氏

■特集　“withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望

■関連カラー　飲食店の“withコロナ”対策はどこに向かうのか?
ケーススタディ:KICHIRI新宿店、 RESTURANT Casita

■関連カラー「虎ノ門ヒルズビジネスタワー」開業!

■三國清三シェフの新ステージ
新型コロナに立ち向かう　コンサルティングなど新しいビジネスに挑戦

■レポート　第28回　カリフォルニア・レーズン
ベーカリー新製品開発コンテスト 2部門の大賞受賞者決定

■HOTERES EYE　JWマリオット・ホテル奈良
インターナショナルブランドが日本に初上陸

■連載9　ホスピタリティサービス工学

■HOTERES Entertainment!
(株)丹青社　デザインセンター　西日本エリアデザイン局
第1デザインユニット　那須野PCDルーム　プリンシパル クリエイティブディレクター　那須野 純一 氏

■酒のSP　長嶋 宏明

■連載　鮨とワインの方程式　.土壌、品種、鉄分の方程式　大江 弘明

■世界のリーディングホテル　第214回　国際ホテルジャーナリスト　小原 康裕

■KAORUKOの世界に乾杯　第43回　フラワーアーティスト　KAORUKO


■総論　“withコロナ”という様式変化をチャンスととらえたものが生き残る!!

■インタビュー　(株)KICHIRI　代表取締役社長　平田哲士氏

■インタビュー　(株)サニーテーブル　取締役社長　山田志樹氏

■インタビュー　(株)スパイスワークスホールディングス　代表取締役社長　下遠野亘氏

■対談　新東京名所はどのように生まれたのか?　「虎ノ門横丁」誕生秘話
(株)ウェルカム　代表取締役　横川正紀氏/マッキー牧元氏

■ニュースな話&人物クローズアップ　/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■連載　ミレニアル女子旅の実態　第6回　バリーズ(株)　CEO　野々村 菜美

■サービス・イノベーション48手　第185回　(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論　第407回　(株)日本ホテルアプレイザル　取締役/(株)サクラクオリティマネジメント
代表取締役社長　北村 剛史

■“風の人”山下裕乃の『THE SHERE』　第126回　山下 裕乃

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■データファイル　STR　2020年5月世界4地区と地域別ホテル客室指標

■データファイル　日本政府観光局(JNTO)　5月の訪日外客数・出国日本人数

■データファイル　日本フードサービス協会　2020年5月の外食産業市場動向

■全国63都市ホテル客室稼働率　2020年5月

■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報　2020年5月

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付