■On the Front Line/岩本 大輝　進化する「ロマンとソロバン」。一方で変わらないこと

■特別企画　「ザ・リッツ・カールトン日光」開業

■「TOPINTERVIEW　ザ・リッツ・カールトン日光　総支配人　細谷真規氏/ザ・リッツ・カールトン日光　総料理長　早坂心吾氏

■いにしえの安息地・奥日光の自然美に　風景画のようにたたずむ最高峰の邸宅

■ニチベイ/扉を開けると窓のロールスクリーンが巻き上がる　ドラマチックな演出で絵画のように四季を魅せる

■TOPICS　エステー(株)　導入事例　グランドニッコー東京ベイ舞浜×「Dr.CLEAN+」
スタッフの安全とお客さまの安心を「持続除菌」オペレーションで実現

■連載13　ホスピタリティサービス工学

■KAORUKOの世界に乾杯　第47回　フラワーアーティストKAORUKO

■HOTERES Entertainment!　(株)エイチジェイ　取締役　宮城 啓太氏

■世界のリーディングホテル　第222回　国際ホテルジャーナリスト　小原 康裕

■酒のSP　長嶋 宏明

■連載　鮨とワインの方程式　(10)鮨店のソムリエとしての知識　大江 弘明

■“風の人”山下裕乃の『THE SHERE』　第141回　山下裕乃

■特集　本誌独自調査　総売上高から見た　日本のベスト300ホテル【プロフィール編】

■ニュースな話&人物クローズアップ　松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■中村勝宏プレゼンツ　第13回 Part2　日本ホテル(株)　特別顧問統括名誉総料理長　中村 勝宏氏
× 新ばししみづ　清水 邦浩氏

■サービス・イノベーション48手　第200回　(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

■連載第2幕 第16回グローバルSAKEマーケットの創造者たち　スマイル ブリューカンパニー　代表・日本酒スタイリスト　島田 律子氏/
コンラッド東京　シニアアウトレットマネージャー　北原 康行氏

■連載　もてなしだけではもう食えない　第4回 腐りやすい在庫(2)　沢柳 知彦

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論　第423回　(株)日本ホテルアプレイザル　代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント　代表取締役　北村 剛史

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■連載　ミレニアル女子旅の実態　第10回　バリーズ(株)　CEO　野々村 菜美

■データファイル　STR　2020年9月世界6地区と地域別ホテル客室3指標

■データファイル　日本政府観光局(JNTO)9月の訪日外客数・出国日本人数

■データファイル　日本フードサービス協会　2020年9月の外食産業市場動向

■データファイル　全国63都市ホテル客室稼働率速報 2020年9月

■データファイル　全国客室平均単価(ADR) エリア分析速　2020年9月

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付