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雑誌28164-9/27

週刊ホテルレストラン2019年9/27号

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1,630
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週刊ホテルレストラン
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 本物を創るということ

〈特集〉
■どうすれば、インターンシップ生を採用に結び付けられるのか

〈特別企画〉
■実戦2020年ウエディング
八芳園/ニューバリューフロンティア/SoZo/YouTubeコンサルタント/
カーローカーラ/日本ホスピタリエ協会/ Wedding table/フェイス

〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW ザ・ペニンシュラパリ 総支配人 マウロ・コヴェナート氏

■レポート ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2019
琉球ガストロノミーの世界を開く、渡真利シェフのライブイベント

■レポート 第4回 都ホテルズ&リゾーツ 料理コンテスト

■エコラボジャパン50周年 特別連載第一回
ホテルとともに歩む、エコラボジャパン50年の軌跡

■FOCUS 京王プラザホテルの「おしぼりサービス」

■レポート 金沢ホテル懇話会

■HOTERES EYE:アルビダホテル青山
アビステプロデュースの女性専用ブティックキャビンホテルが南青山にオープン!

■生涯顧客最新システム
(株)テイクアンドギヴ・ニーズ 新規事業開発部長 岩田 能氏

■インタビュー
(株)グリーンウェル 代表取締役 水野 昇氏

■インタビュー
(株)ウエディングパーク 代表取締役社長 日紫喜誠吾氏

〈連載〉
■ 「厨房哲学」第6回
花巻温泉(株) 取締役総料理長兼調理部長 元井哲也氏

■Integrated Resort in Entertainment!
FIG&VIPERクリエイティブディレクター、DJ、
アーティスト、プロデューサー 植野 有砂 氏

■酒のSP/長嶋 宏明

■GONZO 第36回
マスター 浅井 剛一

■KAORUKOの世界に乾杯 第34回
フラワーアーティスト KAORUKO

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第10回
C&RM(株) 代表取締役社長 小林武嗣

■Wプロフェッショナルズ 最終回
(株)フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×
(株)オータパブリケイションズ 代表取締役社長 太田進

■伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第47回
スマイルブリューカンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏×
旭酒造(株) 代表取締役社長 桜井一宏氏

■Hospitality with Wellness 第8回
(株)CA Holdings 代表取締役 相馬 順子 氏×
小笠原流礼法宗家 小笠原 敬承斎氏

■サービス・イノベーション48手 第149回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村衡一郎

■新しい視点「ホテルの価値の目」向上理論 第369回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村剛史

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」連載90回/山下裕乃

■STR 2019年7月世界4地区と地域別ホテル客室指標

■日本政府観光局(JNTO) 2019年7月の訪日外客数・出国日本人数

■日本フードサービス協会 2019年7月の外食産業市場動向

■全国61都市ホテル客室稼働率 2019年7月

■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報 2019年7月
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