■FROM THE PUBLISHER/太田 進　本物を創るということ

〈特集〉
■どうすれば、インターンシップ生を採用に結び付けられるのか

〈特別企画〉
■実戦2020年ウエディング
八芳園/ニューバリューフロンティア/SoZo/YouTubeコンサルタント/
カーローカーラ/日本ホスピタリエ協会/ Wedding table/フェイス

〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW　ザ・ペニンシュラパリ　総支配人　マウロ・コヴェナート氏

■レポート　ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2019
琉球ガストロノミーの世界を開く、渡真利シェフのライブイベント

■レポート　第4回 都ホテルズ&リゾーツ　料理コンテスト

■エコラボジャパン50周年 特別連載第一回
ホテルとともに歩む、エコラボジャパン50年の軌跡

■FOCUS　京王プラザホテルの「おしぼりサービス」

■レポート　金沢ホテル懇話会

■HOTERES EYE:アルビダホテル青山
アビステプロデュースの女性専用ブティックキャビンホテルが南青山にオープン!

■生涯顧客最新システム
(株)テイクアンドギヴ・ニーズ　新規事業開発部長　岩田 能氏

■インタビュー
(株)グリーンウェル　代表取締役　水野 昇氏

■インタビュー
(株)ウエディングパーク　代表取締役社長　日紫喜誠吾氏

〈連載〉
■ 「厨房哲学」第6回
花巻温泉(株)　取締役総料理長兼調理部長　元井哲也氏

■Integrated Resort in Entertainment!
FIG&VIPERクリエイティブディレクター、DJ、
アーティスト、プロデューサー 植野 有砂 氏

■酒のSP/長嶋 宏明

■GONZO　第36回
マスター　浅井 剛一

■KAORUKOの世界に乾杯　第34回
フラワーアーティスト　KAORUKO

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント　第10回
C&RM(株)　代表取締役社長 小林武嗣

■Wプロフェッショナルズ　最終回
(株)フェイス　代表取締役社長　福永有利子氏×
(株)オータパブリケイションズ　代表取締役社長　太田進

■伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第47回
スマイルブリューカンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏×
旭酒造(株) 代表取締役社長 桜井一宏氏

■Hospitality with Wellness　第8回
(株)CA Holdings 代表取締役 相馬 順子 氏×
小笠原流礼法宗家 小笠原 敬承斎氏

■サービス・イノベーション48手　第149回
(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村衡一郎

■新しい視点「ホテルの価値の目」向上理論　第369回
(株)日本ホテルアプレイザル　取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント　代表取締役社長　北村剛史

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」連載90回/山下裕乃

■STR　2019年7月世界4地区と地域別ホテル客室指標

■日本政府観光局(JNTO)　2019年7月の訪日外客数・出国日本人数

■日本フードサービス協会　2019年7月の外食産業市場動向

■全国61都市ホテル客室稼働率　2019年7月

■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報　2019年7月