■On the Front Line/岩本 大輝　糧

■TOP INTERVIEW　キンプトン新宿東京　総支配人　ネイザン・クック氏

■Topics　東芝映像ソリューションが提案する「東芝レグザ ルームコンシェルジュ .」

■Report　「加賀屋」が作った “おもてなしの心”を尽くした喫煙室

■Report　西日本初ロクシタンスパがオープン!　(株)クレドインターナショナル

■連載　KAORUKOの世界に乾杯　第48回　フラワーアーティスト KAORUKO

■アマン東京 チャリティーガラディナー・レポート

■とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿　第15回

■連載14　ホスピタリティサービス工学

■観光施設メディアラボ　ベルギーオランダ観光記 後編

■HOTERES Entertainment!　毛利愼a.k.a開運DJもーちゃん R

■世界のリーディングホテル　第224回　国際ホテルジャーナリスト　小原 康裕

■酒の SP　長嶋 宏明

■連載　鮨とワインの方程式 (11)鮨店のソムリエとしての知識2　大江 弘明

■特集　2020年ホテル・レストラン業界の回顧録

■FOCUS FACE 2020　ザ・キャピトルホテル 東急　総支配人　末吉 孝弘氏

■オータパブリケイションズ在籍43年の想い出　村上 実

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■連載　もてなしだけではもう食えない　第8回 「立ち入り禁止」の向こう側(2)沢柳 知彦

■連載第2幕　第17回グローバルSAKEマーケットの創造者たち　スマイル ブリューカンパニー
代表・日本酒スタイリスト　島田 律子氏/日本酒プロデューサー (有)佐奈井
代表取締役　日本食文化会議 理事長 上杉 孝久氏

■連載　ミレニアル女子旅の実態　第11回　バリーズ(株)　CEO　野々村 菜美

■サービス・イノベーション48手　第204回　(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論　第427回　(株)日本ホテルアプレイザル　代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント　代表取締役　北村 剛史

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■“風の人”山下裕乃の『 THE SHERE』　第145回　山下 裕乃

■データファイル　STR　2020年10月世界6地区と地域別ホテル客室3指標

■データファイル　日本政府観光局(JNTO) 10月の訪日外客数・出国日本人数

■データファイル　日本フードサービス協会　2020年10月の外食産業市場動向

■データファイル　全国63都市ホテル客室稼働率速報 2020年10月

■データファイル　全国客室平均単価(ADR) エリア分析速　2020年10月

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付