■On the Front Line/岩本 大輝　人事を“徹底的に”尽くして天命を待つ

■TOP INTERVIEW
Dining Innovation Investment　Founder 西山 知義氏

■クレドインターナショナル、コロナ禍における新しい価値の提案

■新春企画　ホスピタリティー業界の年頭所感
■I ホテル関連業界団体編

■連載　KAORUKOの世界に乾杯　第49回　フラワーアーティストKAORUKO

■II パートナー企業編

■HOTERES新年号 お年玉プレゼント

■III 外食産業編

■連載15　ホスピタリティサービス工学

■スペシャルインタビュー
経費削減20%以上を目標とした宿泊事業者向けITソリューション
(株)ネットシスジャパン　専務取締役　李亨雨氏×
ソリューション事業部 次長 伊藤 新吾氏

■特別インタビュー　九州発 アフターコロナを生き抜くホテルづくり

■HOTERES Entertainment!
「女子高生ミスコン2020」グランプリ　大平 ひかる a.k.a. ひっか さん/
「男子高生ミスターコン2020」グランプリ　中野 晴仁氏

■「世界のリーディングホテル」第226回　国際ホテルジャーナリスト　小原 康裕

■観光施設メディアラボ　弘前れんが倉庫美術館

■酒のSP　長嶋 宏明

■連載　鮨とワインの方程式(12)最終回 「究極の選択」　大江 弘明

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■連載「もてなしだけではもう食えない」第11回　営業予算の使い方(1)
沢柳 知彦

■「旅館の事業承継と地方創生について」第40回
(株)インテグリティサポート　代表取締役社長　桐明 幸弘/
ネクストステージ・コンサルティング　代表　大山 美和

■連載第2幕 第18回グローバルSAKEマーケットの創造者たち
スマイル ブリューカンパニー　代表・日本酒スタイリスト　島田 律子氏/
日本酒プロデューサー　(有)佐奈井 代表取締役　日本食文化会議 理事長　上杉 孝久氏

■連載「ミレニアル女子旅の実態」第12回　バリーズ(株)　CEO　野々村 菜美

■「サービス・イノベーション48手」第207回
(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

■「新しい視点『ホテルの価値』向上理論」第430回
(株)日本ホテルアプレイザル　代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント　代表取締役　北村 剛史

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」　第147回/山下裕乃

■データファイル
STR　2020年11月世界6地区と地域別ホテル客室3指標

■データファイル
日本政府観光局(JNTO) 11月の訪日外客数・出国日本人数

■データファイル
日本フードサービス協会　2020年11月の外食産業市場動向

■データファイル
全国63都市ホテル客室稼働率速報 2020年11月

■データファイル
全国客室平均単価(ADR) エリア分析速　2020年11月

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付