■HOTERES Style　HOTバーテンダーズジャネットーニーVol.83
ホテルニューグランド　バーシーガーディアンII　杉元 隆之氏

■FROM THE PUBLISHER/太田 進　今こそDX活用のチャンス

■TOP INTERVIEW　ヒルトン　日本・韓国・ミクロネシア地区 運営最高責任者　ティモシー・ソーパー氏

■HCJ2021出展レポート　(株)シスジャパン

■スペシャル鼎談　ロオジエディレクター・エグゼクティブシェフ　オリヴィエシェニョン氏×
ときまたぎホールディングス(株)　代表取締役　土井新悟氏×(株)あがらと　ファームディレクター/フローリスト　久山秋星氏

■酒のSP　長嶋 宏明

■緊急事態宣言下 緊急インタビュー
(株)グローバルダイニング　代表取締役社長　長谷川 耕造氏

■特集　2021 誌上ガイド
「第48回国際ホテル・レストランショー(HOTERES JAPAN)」「第42回フード・ケータリングショー」「第21回厨房設備機器展」

■HCJ2021見どころ・聴きどころガイド

■出展社一覧

■出展企業のワンポイントガイド

■イイ会社を創ろう　第76回
(株)ブライド・トゥー・ビー　代表取締役　伊藤 誠英

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■短期連載 From Hong Kong (1)
アジア視点で見る。日本の課題と今ホテルが取り組むべき事項とは
H.A. Advisors　代表　阿部 博秀

■連載　もてなしだけではもう食えない　第12回 営業予算の使い方(2)
沢柳 知彦

■これからの人材育成　第207回　おもてなしの達人　鈴木 忠美

■サービス・イノベーション48手　第208回
(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論　第431回　(株)日本ホテルアプレイザル　代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント　代表取締役　北村 剛史

■“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」　第148回　山下裕乃

■全国縦断マーケット調査《沖縄県》　コミュニケーション科学研究所

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付