■On the Front Line/岩本 大輝　Agility

■TOP INTERVIEW
オークウッド　ディレクター・オブ・オペレーションズ(日本・韓国)　
オークウッドスイーツ横浜　総支配人　クリスチャン・ボーダー氏

■Hoteres Eye　ホテル鐘山苑の新客室「燦里」　専用クラブラウンジも設けサービス向上

■連載16　ホスピタリティサービス工学

■HOTERES Entertainment!　SNS時代の自己発信に企業はどの SNSを使うべきか?

■世界のリーディングホテル　第228回　国際ホテルジャーナリスト　小原 康裕

■酒の SP　長嶋 宏明

■連載第2幕 第20回 グローバルSAKEマーケットの創造者たち
スマイル ブリューカンパニー　代表・日本酒スタイリスト　島田 律子氏/
(株)萬乗醸造 代表取締役 久野 九平治氏

■KAORUKOの世界に乾杯　第50回　フラワーアーティスト KAORUKO

■特集　生存競争を勝ち抜く、わが社の生き残り論

■FOODEX JAPAN 2021 直前見どころガイド

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■連載　もてなしだけではもう食えない　第15回　リスクを知らないリスク(1)
沢柳 知彦

■旅館の事業承継と地方創生について　第41回
(株)インテグリティサポート　代表取締役社長　桐明 幸弘/
ネクストステージ・コンサルティング　代表　大山 美和

■サービス・イノベーション48手　第211回　(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論　第434回　(株)日本ホテルアプレイザル　代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント　代表取締役　北村 剛史

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■”風の人”山下裕乃の「THE SHERE」　第151回　山下裕乃

■データファイル　STR　2020年世界6地区と地域別ホテル客室3指標の年間動向

■データファイル　日本政府観光局(JNTO)　12月の訪日外客数・出国日本人数

■データファイル　日本フードサービス協会　2020年12月の外食産業市場動向

■データファイル　全国63都市ホテル客室稼働率速報　2020年12月

■データファイル　全国客室平均単価( ADR) エリア分析速　2020年12月

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付