■HOTERES Style　HOTバーテンダーズジャーニーVol.87
パークハイアット 東京　ピークラウンジ&バー　齊藤 洸貴氏

■FROM THE PUBLISHER/太田 進　フードロス

■TOP INTERVIEW　EastGateホスピタリティ-(株)代表取締役 沖 浩幸氏/
ノボテル沖縄那覇 総支配人 坂本 公敏氏/
ホテルスプリングス幕張 総支配人 金田 幸二氏

■レポート　アイリッシュグラスフェッドビーフの魅力/
アイルランド政府食糧庁Bord Bia(ボード・ビア)

■レポート　東京ヤクルトスワローズ つば九郎 支配鳥 お披露目式

■連載　新連載『ホテルを愛する新しい理由』Ver1～ いまこそ真価を発揮するラグジュアリーホテルの秘密 ～
(連載3)志摩観光ホテル　ホテルジャーナリスト 松澤 壱子

■特集　本誌独自調査　全国ホテルオープン情報

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■イイ会社を創ろう　第84回　(株)ブライド・トゥー・ビー　代表取締役 伊藤 誠英

■これからの人材育成 第215回　おもてなしの達人　鈴木 忠美

■サービス・イノベーション48手　第223回　(株)スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論　第446回　(株)日本ホテルアプレイザル　代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」　第163回　山下 裕乃

■データファイル　全国縦断マーケット調査《茨城県》　コミュニケーション科学研究所

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付