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雑誌28167-07　2016

プロフェッショナル・キッチン PART5(ホテレス 別冊)

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3,300 円
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週刊ホテルレストラン別冊
キッチンの主役であり、創造性と革新性にあふれた料理を生み出し、人々に感動を与えている「料理人」にフォーカスし、それぞれの手腕および職場環境の工夫を取り上げる。
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