五十嵐 茂樹(イガラシ シゲキ) 共著
大学を卒業後、㈱ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・
教育部長を歴任し、その後㈱アレフで営業統括としてびっくりド
ンキーの全国展開を指揮する。2002年には㈱五十嵐マネジメ
ント・サポートを主宰し、多数の企業再生を手掛け、その後それま
での経験を下に事業再生を専門とするプロ経営者の道を歩む。
05年㈱ジャパンフードシステムズ代表取締役社長(タパス&タ
パス)、08年㈱コロワイド東日本代表取締役社長(甘太郎・北海
道等)、12年㈱ダブリューピィージャパン代表取締役社長(ウル
フギャングパックカフェ)、㈱レインズインターナショナル代表取
締役社長(牛角・温野菜・土間土間等)、14年カッパ・クリエイト
㈱代表取締役社長(かっぱ寿司)、17年再びフリーランスとして
企業再生に携わる。著書に『飲食店の店長実力アップ教本』『店
を伸ばす自分を磨く仕事のやり方』(共に旭屋出版刊)がある。
富田昭次(トミタ ショウジ) 共著
1979年から89年まで株式会社オータパブリケイションズに在
籍し 『週刊ホテルレストラン』などの編集に携わる。独立後はホ
テル旅行作家、歴史作家として活動。おもな著作は『東京ヒルト
ンホテル物語』(オータパブリケイションズ刊1996年)、『ホテル
と日本近代』(青弓社刊 2003 年、08年韓国で翻訳版を発行)、
『旅の風俗史』(青弓社刊 2008年、15年台湾で翻訳版を発
行)、『サービスはホテルに学べ』(光文社新書刊2011年)など。
ホテルの文化や歴史、旅にまつわる史実の探求に邁進しながら、
数々の著書を手掛けている。