■FROM THE PUBLISHER/太田 進　ホテルのレストランの価値

■TOP INTERVIEW　
キャピタランド・インベストメント・リミテッド
ロッジング部門チーフ・フィナンシャル&サステナビリティ・オフィサー/ザ・アスコット・リミテッド　ベトナム、カンボジア、ミャンマー、日本、韓国担当
マネージング　べ・シュー・キム氏
ザ・アスコット・リミテッド　チーフ・グロース・オフィサー　セレナ・リム氏
(株)アスコットジャパン　社長　クリスチャン・ボーダー氏

■SPECIAL INTERVIEW GION ELITE TERRACE/北山貿易(株)　代表　李 文文氏

■料理長特別インタビュー　ロイヤルパークホテル　総料理長　松山 昌樹氏

■連載　HOTERES Entertainment! 観光タクシーが実現する!観光エンタメコンシェルジュ

■グリーンディスプレイ

■特集　コスト高、人材不足時代のホテル朝食

■「ニュースな話&人物クローズアップ」松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■「離職させない ベルナティオ『心のマルチタスク』」
(株)当間高原リゾート　ベルナティオ/上席執行役員　統括総支配人 兼 事業統括室室長　佐野 智之氏

■売上アップ解体新書　第27回　⑭-Ⅰ<前編>:サービス業はサービスを変革しなければならない　サービスのフルモデルチェンジを試みる
「美容室A社・業界初の取り組み」/経営コンサルティングアソシエーション 取締役社長　岡村衡一郎(経営コンサルタント)

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論」第531回(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■データファイル　新たな結婚式の形である「フォト婚」の魅力　林写真館

■データファイル　令和3年 外食産業市場規模推計　(一社)日本フードサービス協会

■データファイル　3月の客室利用率調査/3月の全国企業倒産状況

■データファイル　全国縦断マーケット調査《茨城県》:コミュニケーション科学研究所

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付