■FROM THE PUBLISHER/太田 進　教養のUp to Date

■TOP INTERVIEW　ヒルトン　日本・韓国・ミクロネシア地区代表　ティモシー・ソーパー氏

■特集　ビバレッジ戦略2023 前編

■グラビア　2023年編集部注目のビアガーデン施設紹介

■リーガロイヤルホテル×ユニコーン両者の共同開発による最強の集宴会の人員・調理・購買原価管理システムとはリーガロイヤルホテル(大阪)　副総支配人　大阪営業部長　中村 知英氏(株)ロイヤルホテル　IT システム部　副部長　岡山 雅保氏

■連載　グリーンディスプレイ 44「ニュースな話&人物クローズアップ」松沢 良治

■特集　ビバレッジ戦略2023 前編

■総論　ビアガーデン繁盛店は、5つのポイントを押さえている

■寄稿　ビアガーデン、フリーフロー、ノンアル市場における動向　フードリンクニュース　編集局長　小山裕史

■レポート　アサヒビール/キリンビール/サッポロビール/サントリー

■事例　zetton/松屋/ソルト・コンソーシアム/チタカ・インターナショナル・フーズ/東急モールズデベロップメント/バルニバービインターフェイス/ロイヤルフードサービス

■HOTERES TOPICS

■イイ会社を創ろう　第129回　(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■Wプロフェッショナルズ Part2(第9回)　モクシー大阪本町 CAPTAIN　JOYCE WANG氏×(株)フェイス 代表取締役社長　福永 有利子氏

■離職させない ベルナティオ『心のマルチタスク』　(株)当間高原リゾートベルナティオ/上席執行役員　統括総支配人 兼 事業統括室室長　佐野 智之氏

■ナラヌハヒトノサナケナリケリ　(有)ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋

■売上アップ解体新書　第31回　テーマ(16) -I〈前編〉:骨太のマーケティング論　(1)人間・価値・価格経営コンサルティングアソシエーション 取締役社長　岡村衡一郎(経営コンサルタント)

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論　第542回　(株)日本ホテルアプレイザル　代表取締役・(株)サクラクオリティマネジメント　代表取締役　北村 剛史

■データファイル　5月の客室利用率調査/5月の全国企業倒産状況

■データファイル　全国縦断マーケット調査《千葉県》:コミュニケーション科学研究所

■バックナンバーリスト

■編集後記・奥付