書籍(ホテル・旅館カテゴリー)

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惚れるホテルを創る愛されるホテリエたち

販売価格(税込)： 1,870 円

2刷出来!
5人のホテリエは、必ずしも日本を代表する「ホテリエトップ5」というわけではないが、ホテリエをして惚れ込んだ若者、魅力を感じる人物には共通点がある。
ひとつ著者が確信したこと「ホテルはその存在意義を変えるべき時期にある」と。
ポストコロナのホテルの在り方、ホテリエの働き方、業界の明るい未来が見えてくる。

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総支配人の教科書　-ホテルマネジメントの要諦-

販売価格(税込)： 3,300 円

General Manager
ホテル運営の舵取りに不可欠な〈Warm Heart〉と〈Cool Head〉を体系化!
総支配人、そして総支配人を目指す人たちへ、
百練磨のグローバルホテリエによる指南書。

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中村勝宏の魂の食対談2　～美味探求～

販売価格(税込)： 3,080 円

16名の食のエキスパートと対談をした前回の「中村勝宏の魂の食対談」に続く第二弾として、
新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なっていく。第二弾の今回も、16名のプロとの対談を通し、
それぞれの生き方や成功までの道を、中村勝宏氏との対談形式でお届けする。
料理人を目指す多くの方々にとっては、まさにバイブルになるような内容が盛り込まれている。

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もてなしだけではもう食えない 　-ホテル経営学の本質と実践-

販売価格(税込)： 1,980 円

ホテル業界の投資アドバイザリーとしてホテル投資、開発に関する領域で長く業界をリードし続け、現在は立教大学のビジネスデザイン研究科 特任教授として教鞭を執りつつブレインピックスの代表取締役としてコンサルタントとしても活躍し続ける沢柳 知彦氏の渾身の一冊。

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ポケット英語 ホテルサービス英語 宿泊版

販売価格(税込)： 1,100 円

ホテルなど宿泊業向けに、よく使われる単語・会話を場面ごとに必要な英会話を網羅した1冊。インバウンド対応にも最適。ビニルカバー付き。
ホテル・旅館や大学・短大、専門学校などで、多くのご採用をいただいております。

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ポケット英語　レストランサービス英語

販売価格(税込)： 1,100 円

レストラン向けに、よく使われる単語・会話を場面ごとに必要な英会話を網羅した1冊。インバウンド対応にも最適。ビニルカバー付き。
ホテル・旅館・飲食関係企業や大学・短大、専門学校などで、多くのご採用をいただいております。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

ホテリエ向け「おもてなし外国語会話」英語 中国語 韓国語実用フレーズ77

販売価格(税込)： 825 円

英語、中国語、韓国語、 この一冊で“まずは"大丈夫!
とにかく早く、必要最低限だけ、言葉を覚えたいという方に最適。
現場のシーンで本当に必要な言葉だけを厳選し、「すぐに使える」「その場で使える」利便性を追求。

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HOTEL&RYOKAN 宿泊施設の『品質』

販売価格(税込)： 1,980 円

日本の宿泊施設が世界で勝ち残るために必要な考え方&実践への手引き書。

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ホテル・旅館の経営者から次世代へおくる熱いメッセージ

販売価格(税込)： 2,420 円

ホテル・旅館業界を知り尽くした先輩たち(社長、役員、総支配人)121人が集結。
ホテル業界への就職を考える若い世代に向け、自らの経験や哲学・業務における具体的なポイントをレクチャー。

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生涯現役ホテルマン松田仁宏のホテル道―宴会の神様 橋本保雄のDNAを引き継ぐ男

販売価格(税込)： 1,320 円

宴会の神様の異名を持つホテルオークラ橋本保雄に師事し、40年間宴会一筋にホテルマン街道を突き進んだ男の美学。
40 年間のホテルマン人生で培った、ホテルマンとしてあるべき姿(言葉遣い、クレーム対処法など)を盛り込んだ、現役および将来のホテルマン必読の一冊。

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ホテル・ダイナミクス―個人消費時代に抑えておくべき新たなホテル力学

販売価格(税込)： 7,700 円

ホテル経営者・運営者には必要不可欠な経営観点である「ホテル価値」「システム思考」「利害関係者間の意思疎通」「顧客の感情」を取り上げ、その改善策を具体的にレクチャー。
経営戦略の手段・方法も状況別に紹介。

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中村勝宏の魂の食対談―本物を求めて

販売価格(税込)： 2,750 円

フランス農事功労章の最高位「コマンドゥール」を受章しているフランス理の巨匠・中村勝宏がHOTERES誌で行なった連載を書籍化。フランス料理界の重鎮である著者が様々な料理関係者と対談、食について熱く語る。

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ホテル経営者101人のメッセージ―ホテル業界を担う若者たちへ

販売価格(税込)： 1,257 円

ホテル業界の第一線で活躍する経営者101人からホテル業界を担う若者たちへの熱い思いを語る珠玉の一冊。このメッセージから未来のホテリエの肖像が見えてくる。

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巡るサービス―なぜ地方の小さなビジネスホテルが高稼働繁盛ホテルになったのか

販売価格(税込)： 1,650 円

この不況期に増収増益を果たしている独立系ビジネスホテル企業がある。効率化ばかりを追求する今のホテル業界にあって、あえて「お客さまに積極的に関わっていく」スタンスでファン顧客を獲得、安定経営を実現している。
そこには、研究し尽くされた“弱者ならではの戦略”と、“思いやりの連鎖”があった。

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ホテルの経費節減実践テクニック100

販売価格(税込)： 6,600 円

ホテルビジネスの基本を踏まえた上で、部門別に売上をアップさせる戦術(施策)を100例紹介した実践書。ホテル経営者、総支配人、およびすべてのセクションのマネジメントクラス向け。

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